粮油加工

一、技术说明 北五味子它含有多糖等活性成分，具有广泛的保健作用及药理活性，研究北五味子多糖的提取工艺、分离纯化技术、理化性质、结构及活性及保健食品，为北五味子的产业化开发奠定基础。采用水提醇沉法提取北五味子多糖，多糖得率为13.26%；多糖经DEAE-52和Sephadex S-300纯化，经醋酸纤维薄膜电泳鉴定，证明其四种多糖为均一多糖；鉴定了多糖比旋光度、溶解度、粘度、分子结构、组成及构型；多糖药理研究其具有抗...

优质葡萄酒酿造用橡木制品生产技术研究项目以长白山蒙古栎树种木材为原料，采用机械化生产过程加工优质葡萄酒酿造用橡木桶及橡木木制品；通过严格筛选、板材加工与熟化、桶壁烘烤等工艺条件控制有效成分含量；采用蒲草填充桶盖拼缝以及桶盖与桶壁槽榫密封防止渗漏；橡木桶酿酒性能指标介于欧洲和美洲橡木之间，完全可以替代法国橡木桶和美国橡木桶用于酿造优质葡萄酒。 制桶下脚料用于生产葡萄酒酿造用橡木片、橡木杖、...

1.任务来源 本项目是延吉烟厂易地技改项目，它继承了项目组前期的工作基础，并采用了国家863计划项目“面向流程与混合行业的可配置MES产品及行业解决方案，项目编号为：2007AA040702”的相关技术和研究成果。 2.技术原理及性能指标 本成果以卷烟生产行业为背景，以系统建摸和中间件技术为核心，通过对企业生产运作模式、无线移动数据采集技术、管理控制一体化等技术研究，提出了卷烟生产企业信息化系统层次结构，...

本研究主要内容是油莎豆中油脂、糖、淀粉的分离萃取工艺过程研究；以及淀粉、糖类物质（低聚糖和多糖）的含量、成分组成分析；油莎豆油脂中（磷脂、维生素E、甾醇）的含量、成分组成分析；分析油莎豆中是否含有异黄酮、皂甙、生物碱等功效成分。完成了对已知有效成分分析；对未见报道的有效成分分析；油莎豆中淀粉、糖、油脂的连续提取工艺试验，以及小试产品的检测工作。研究结果表明应用本研究的油莎豆中油脂、糖、淀粉的分...

1.课题来源与背景： 本项目是吉林省科技厅2005年支持的农业项目，编号2005022-2。 2.技术原理及性能指标： 技术原理：利用乳酸菌及阿娇，产生乳酸，使肉的PH降低，形成特有的发酵风味和适合的酸度，使产品能够较长期的贮存，本技术可以应用于肉制品加工领域。 性能指标：合同规定的技术指标为：产品PH值在5.0～5.2之间；无防腐剂及合成色素；各项理化指标及卫生指标均符合国家规定标准；保质期为三个月（0～5...

本科技成果属于木材加工技术领域，是具有创新构思的人工林木材制作的家具用整合板材。采用由人工林木制成的单板，相邻各层的木纹方向互为一定的夹角，用粘合剂粘接，热压成板材，再对板材进行横拼或指接，最后经过裁边和砂光定厚制作成标准规格的板材。经过整合后的板材提高了人工林木材的利用率，从而降低了加工成本；互成角度的组坯方式使木材各层之间的木纤维方向也互成角度，相互制约，解决木材易开裂的问题；同时也抵消...

一、简要技术说明 全自动袋奶装箱生产线由开箱机、低箱输送机、奶袋输送线、自动装箱机、纸箱传送带称重检测及风箱机组成。采用光机电一体化集成设计技术，自动称重装置，实现了袋奶的自动输送，码放及装箱，其主要技术性能指标是： 1. 装箱速度：≥600箱/小时（以每箱16包计算）即9600包/小时，可以满足高速罐装机的生产节拍要求； 2. 产品装箱后的合格率≥99.9％（人工装箱合格率为99.8％）； 3. 保障...

1、 硒酸化多糖的制备技术：硒酸的氧化-还原导入法，方法操作简单，便于生产，同时，所用的硒酸、亚硒酸、二氧化硫等物质可以回收循环使用，是典型的再生性循环经济。该法生成的硒酸多糖性质最接近自然界中天然产物的结构，是性质最稳定的硒酸化合物，无毒、无害，抗癌、增强人体免疫力等功能特性强。并且产品易溶于水及任何pH值下的溶液，这对于开发不同剂型的产品都非常便利； 2、 维生素的稳定、脱色技术：若直接将维...

近年来以猪皮为原料的食品发展很快，猪皮的需求量也越来越大。一方面以原猪皮为主的要原料的肉类制品快速发展，另一方面原猪皮存在着生产加工过程中易受微生物污染、成品在常温下不能流通等自身缺点。而以碎猪皮为原料生产的重组猪皮则克服了以上不足，特别对产品技术升级有重要意义。其主要技术有：蛋白酸化技术、酶解萃取技术、生物酶技术、均质凝固技术、保鲜及防腐技术等多学科技术。生产工艺路线先进、工序细化：重组猪...