花生冷榨饼微粉碎及生物酶释放组合水提花生油技术

成果基本信息
关键词：	微粉碎;生物酶;水提花生油
成果类别：	应用技术	技术成熟度：	初期阶段
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	新技术
成果登记号：	y12119	资源采集日期：	2013-09-15

研究情况
单位名称：	南昌研特粮油工程技术有限公司	技术水平：	国内领先
评价证书号：	鉴字[2012]第37号	评价单位：	南昌市科技局
评价日期：	2012.12.13	评价证书号：	鉴字[2012]第37号

转化情况
转让范围：	允许出口	推广形式：	技术入股
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
*成果单位详细联系方式请登录会员；还不是会员，马上注册!

成果简介
项目技术采用双螺杆低温挤压技术取代高温单螺杆挤压技术生产出优质冷榨花生油和半脱脂花生饼，再用微粉碎及生物酶释放组合水提技术提取饼中的残油和生产优质花生蛋白粉。这种新工艺避免了花生仁在高温挤压过程中毛油颜色深、品质差，反式脂肪酸含量偏高，花生仁易产生美拉德反应，蛋白质变性，受到破坏，从而失去营养价值的问题，同时又可更好地保留了花生饼中蛋白的生物活性，花生饼在制油时运用微粉碎及生物酶释放组合水提技术把花生饼中的残油高效萃取出来，所得花生油产品品质安全、出油率高。

成果名称：	花生冷榨饼微粉碎及生物酶释放组合水提花生油技术	关键词：	微粉碎;生物酶;水提花生油
成果类别：	应用技术	一级分类名称：	粮油加工
二级分类名称：	食用油加工	三级分类名称：
研究起止时间：	2011.01 至2012.12	成果体现形式（应用技术类）：	新技术
成果属性：	原始性创新	成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：	初期阶段	技术水平：	国内领先
研究形式：	与院校、所合作	学科分类1：	国家标准GB T13745-92《学科分类与代码》
单位名称：	南昌研特粮油工程技术有限公司	学科分类2：
中图分类号1：	中国图书资料分类法（第四版）	所属高新技术类别：	农业
中图分类号2：		课题来源：	地方计划
应用行业：	制造业	课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：
经费实际投入额（万元）：	4.00	评价单位：	南昌市科技局
评价形式：	鉴定	应用状态：	小批量或小范围应用
评价日期：	2012.12.13	转让范围：	允许出口
评价证书号：	鉴字[2012]第37号	推荐单位：
推广形式：	技术入股	成果登记号：	y12119
成果简介：	项目技术采用双螺杆低温挤压技术取代高温单螺杆挤压技术生产出优质冷榨花生油和半脱脂花生饼，再用微粉碎及生物酶释放组合水提技术提取饼中的残油和生产优质花生蛋白粉。这种新工艺避免了花生仁在高温挤压过程中毛油颜色深、品质差，反式脂肪酸含量偏高，花生仁易产生美拉德反应，蛋白质变性，受到破坏，从而失去营养价值的问题，同时又可更好地保留了花生饼中蛋白的生物活性，花生饼在制油时运用微粉碎及生物酶释放组合水提技术把花生饼中的残油高效萃取出来，所得花生油产品品质安全、出油率高。
联系人：	陈安	成果登记日期：	2013-12-25
联系人email：		单位代码：	93602463
邮政编码222：	330029	联系人电话：	0791-88339948
单位传真：	0791-88339147	单位通讯地址：	江西省南昌市江大南路125号
单位所在省市：	江西省	单位电话：	0791-88325484
转让收入（万元）：	0	单位属性：	其他
合作完成单位：	江西省粮油科学技术研究所	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2013	知识产权形式：
成果完成人：	陈安;凌利;徐焱;韦斌;万小保;宋军;汪志强	资源采集日期：	2013-09-15

花生冷榨饼微粉碎及生物酶释放组合水提花生油技术

最新科技新闻资讯

热门资讯排行

最新科技图文资讯

友情链接